大專生實習機會

陳浩鏵 2019暑期實習

「食不完，不要叫」。這從小就耳熟能詳的廣告口號，往往在我耳邊環繞。環保，是種意識，不付諸行動，一切都是甘言巧辭。沒有想到，長春社糧善關愛坊給了我一個實踐的機會。

徐徐推著盛載膠箱的手堆車，沿著電梯，走進各個街市。為的就是收集不同檔攤被遺棄的食物。那些樣貌不討好，將近要變壞的食物，往往就是我們回收的食品來源。往往就是該淪為「孤兒」的食物，最得一班街坊鄰居歡心，他們視為「執到寶」。存有缺陷的食品，常常會成為給唾棄的對象。身為食物回收員才會明瞭，不能以貌取人（食物）。他可能很醜，但是他極其溫柔。不能以外在的缺陷，就直接判其死刑，不妨了解其內在，也許其實他還不錯。

鹼液和洗潔精是我們日常清潔家居好幫手。 可是每家每戶的積少成多，清潔劑終會對環境造成禍害。慶幸的是，本人在中心舉辦製作環保手工肥皂，其對象主要是針對家庭主婦，受邀的是梨木樹街坊。是次活動的製作原材料都是環保給循環再用的，過期的油作為主材料，更有水果果皮和咖啡粉作為色調和香味。活動中，能讓一眾街坊能利用廢油製作出環保再生皂，更能從當中學習化學合成洗劑對環境的觀念與危害。其實，生活中許多的小行動，能造成實踐環保的細節。也許，人們不能察覺到其重要性，又或是人們無知。只要人們願意踏出環保行動的一小步，對保護世界環境而言就功到自然成。

除了朋輩之外，小朋友的行動很重要。未來是他們的，他們的行動決定著未來的環境好壞，所以對他們的教育亦很重要。有幸中心在暑假的末段，舉辦了一個讓小朋友參與的冒險遊戲，對象主要是小學生。活動是過關模式的，設置了一個故事作背景，好讓小朋友更加投入整個遊戲。我卻在遊戲的角色設定擔當「奸角」，釋演「大魔王」。每關都有不同環保知識的考驗，但他們都有勇有謀，過關斬將。最後大魔王亦敗在他們手中。大魔王確是存在我們生活中，也許在生活中把愛惜環境的細節付緒實行，魔終究會給天使打退的。

最後，定要在這裡多謝一班跟我共事了兩個月的職員、實習同學和義工。與其說我們是同事，我倒覺得我們更像朋友和家人。大家無所不談、有說有笑，使本身一個一成不變的工作環境增添了幾分生氣。他們亦是我的良師，常常會分享不同的人生經歷，擴闊我眼界和大開我腦洞。是他們促使我的成長，聽君一席話，勝讀萬卷書。

我曾經還跟一班同事笑言，將來要把糧善關愛坊開設在香港每區。但其實，更應是把惜食的文化傳揚至整個社區、全香港。那時，即使不用環保機構的存在，也不用擔憂食物浪費、環保等問題，因為意識，早已在我們起居根深蒂固。這不是更值得高興嗎？

范嘉慧 Fan Ka Wai 2020暑期實習

於本次的實習中，我了解到剩食回收的流程，亦知道了不少的商鋪都有著食物過剩或賣不完的問題，雖然這些食物還可以食用，但卻因為沒能賣出，而造成食物快將到期，並造成浪費。於本次實習中，我下午就負責分配那些商鋪賣不完的食物給有需要的家庭，減少浪費那些賣不完的食物。至於晚上，到街市進行回收時，就看到不少檔販每天都剩下很多未能如期出售的蔬果海鮮，雖然很多未能售出的食物的外表沒有其他的一樣新鮮，但其實那些蔬果海鮮都還能食用，同樣地分享給有需要的家庭，就可以減少很大部分的食物浪費。

蘋果果醬工作坊是我第一次自己策劃並實行活動。在本次活動中，我學到了很多設計活動的技巧，亦了解到活動實行時的難處，例如在今次活動中所要用到的工具數量限制，需要縮短果醬本來的煮食時間，食物數量的控制等等。這些都要經過實際嘗試才會知道的事。在活動之前，我亦有實際嘗試製作蘋果果醬，讓自己更熟習製作流程，並計算實際活動所需的材料和時間，活動才能順利進行。