食物回收工作並不簡單，要趁著街市旁晚收市時進行，向各個檔攤回收賣剩的食材，運回中心檢查篩選，儘快把新鮮食物交給等待的街坊及收拾清潔，整個過程才不到三小時。
在街市回收不怕髒不怕熱，而且還要有一定的體力搬運！普通回收箱盛滿蔬果約重20-30公斤、裝著瓜果和根莖類的蔬菜回收箱更可達40公斤，要幾位回收大使合力才能把它搬上貨車。
回到中心，揀選食物時也不能鬆懈，要細心檢查蔬菜、粉麵有沒有變壞或受污染，確保食物能食用才能派發給街坊。短短35分鐘的派發時間，輪候的街坊有時更多達60戶，過程中手忙腳亂去滿足不同街坊的需要。
中心年六年來的食物回收工作實有賴每一位回收大使的付出！當中有本來的食物領取者擔任兼職助人自助、有邨內的主婦、有關心環保議題的學生、有退休人仕等等。大家共同合力，互補不足，成為一個工作團隊去回收剩食轉贈基層，減廢互助！
