佇立在米田上一紮一紮的是禾稈草。
收割後，我們每人抱一大把禾草，抽出一小撮當繩索用，綑一圈，用力扯緊，紮得一大束，把它立起來風乾；底座要盡量攤開，使它立穩，亦弄一個氣口，讓風可以進入，加快風乾的過程。一人綁幾紮，很快所有禾草都整齊地立起來，形成一個有趣的農田景致。
禾稈草，識佢就係寶，唔識佢就係草。貴為廣東三寶之一的禾稈草，農夫當然識得寶，紛紛問我們要一些去用。有咩用嫁？可有得數囉：作為覆蓋物，護土保濕；燒成草木灰，補充土壤裡的鉀。在以前更會利用它來蓋屋頂，擋去濕雨寒風，又會藏起來作為冬季耕牛的飼料；更為生活化的是禾稈草可捆紮食物，輕便又環保，做成掃帚或刷子，樸實又耐用。
沒想到，水稻的稻米可食，餘下的禾草用途多多，整株植物都可以為人所用呢！大自然給我們的資源十分豐富，我們要善用，也要珍惜啊！
