石牆樹是指生長在以砌石牆方法築成的護土牆的樹木。由於石砌護土牆在1930年代開始式微，因此石牆樹多集中在早年已發展的港島中西區和灣仔區。生長在護土砌石牆的樹木，主要為榕屬的種。榕屬植物的種子在石磚與石磚之間的隙縫中生長，從而形成獨特的石牆樹形態。
石牆樹結合了自然植物和人工建築的獨特形態，大部份石牆樹生長多年，不獨是香港的歷史見証，其實際功能如綠化環境和減輕空氣污染，更教石牆樹成為都巿中不可多得之瑰寶。石牆樹的生長並非一朝一夕，其成長的機遇純屬偶然。石牆樹正面對生長環境的惡化和發展的威脅，當石牆樹一旦枯萎，便無法再於同一地方另外栽種另一石牆樹，因此必須要好好保育。
