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塱原生態米

塱原生態米

 

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我們以「保育生態為主、尊重本土生產」的耕種概念,與塱原農夫合作管理水田。農夫們根據傳統水稻的耕種方法,每年生產兩造稻米(頭造4–7月、尾造8–11月)。生態米以人手篩選、陽光曬穀,並於本地進行脫殼、碾米等程序。此外,我們使用有機肥料種植,不時以綠肥、休耕、輪作等方法讓泥土自然回復健康活力。每粒生態米絕不含任何添加成份,保證新鮮十足。

 

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塱原生態米介紹:

 

1. 絲苗(糙米) 1公斤
米粒扁平細長,色澤鮮亮。熟飯飯香濃郁,黏而不膩,質地軟硬適中,素來有飯中佳品之美譽。

 

2. 象牙粘(糙米) 1公斤
米粒兩頭尖長似象牙,故名為象牙粘。熟飯黏軟油滑,油脂量高,如把飯粒印在紙上會留下油漬。炒飯及煲粥風味佳。

3. 廣源粘(糙米) 1公斤
米粒細長而圓鈍。熟飯口感厚實飽滿,粒粒分明。炒飯風味佳。

塱原生態米食譜(按圖)
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九龍區 

1. 知慳惜儉(無包裝商店)︱荔枝角青山道505號通源工業大廈10樓18室

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2. 本土研究社︱佐敦吳松街191號突破中心7樓

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3. Common Room 337(無包裝商店)︱九龍城太子道西379號家歡樓地下G2舖 

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4. 環圓生活︱九龍啟德 Airside B1 層 B123店

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5. 日常豐作(無包裝商店)︱九龍灣麗晶商場二樓215店

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新界區

6. 田嘢︱荃灣沙咀道科技中心1605室

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7. 帶包Shop(無包裝商店)︱大埔鄉事會街9-13號大日子商場2樓219-220號舖

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8. 生活書院︱屯門屯富路清涼法苑清山塾

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9. 囍小居(網上共購平台)︱屯門掃管笏

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10. 環保黎雜貨店(無包裝商店)︱元朗鳳攸北街11-15號益發大廈商場1樓26號舖

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11. 點籽(無包裝商店)︱西貢醫局街29號地下

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11.11.2024 更新

 

塱原生態米薑黃炒飯
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塱原生態米食譜