關注議題

關注議題

塱原生態米

塱原生態米

 

 

我們以「保育生態為主、尊重本土生產」的耕種概念,與塱原農夫合作管理水田。農夫們根據傳統水稻的耕種方法,每年生產兩造稻米(頭造4–7月、尾造8–11月)。生態米以人手篩選、陽光曬穀,並於本地進行脫殼、碾米等程序。此外,我們使用有機肥料種植,不時以綠肥、休耕、輪作等方法讓泥土自然回復健康活力。每粒生態米絕不含任何添加成份,保證新鮮十足。

 

 

 

 

 

塱原生態米介紹:

 

1. 絲苗(糙米) 1公斤
米粒扁平細長,色澤鮮亮。熟飯飯香濃郁,黏而不膩,質地軟硬適中,素來有飯中佳品之美譽。

 

2. 象牙粘(糙米) 1公斤
米粒兩頭尖長似象牙,故名為象牙粘。熟飯黏軟油滑,油脂量高,如把飯粒印在紙上會留下油漬。炒飯及煲粥風味佳。

3. 廣源粘(糙米) 1公斤
米粒細長而圓鈍。熟飯口感厚實飽滿,粒粒分明。炒飯風味佳。

塱原生態米食譜(按圖)

 

1. Organic We
地址:旺角西洋菜南街5號好望角大廈16樓1601室
 
2.田嘢
地址:荃灣白田壩街36-44號信義工業大廈14樓A室03號
 
3. 明園蔬菜
地址:九龍城街市,地下 V18舖位
 
4. FOO’s Cafe
地址:大埔林村
 
5. 上水貨舖
地址:上水新康街6號
 
6. 日常豐作
地址:九龍灣麗晶商場二樓215店
 
7. 囍小居(網上共購平台)
聯絡:Kilo(小恆星)5316-0558
 
8. 四圍斟
地址:屯門青翠徑9號多寶商場低層32號
 
9. 豬君農園
地址:油塘大本型商場1樓K3號舖

 

 

塱原生態米薑黃炒飯
詳情
塱原生態米食譜